1. 茄子洗净沥水备用
2. 将辣椒面、孜然、白胡椒粉、食盐、白芝麻混合成调味粉
3. 大蒜切末
4. 茄子切开，划十字刀
5. 均匀的摆放在烤盘中:烤箱预热200度
6. 先刷一层海鲜酱油
7. 再刷一层玉米油
8. 烤制5-7分钟
9. 刷上玉米油
10. 刷上调味粉
11. 撒上蒜末，烤制5-8分钟
12. 香菜切末
13. 小辣椒切好
14. 再刷一层酱油和调味粉，烤制5-7分钟
15. 撒上香菜末和辣椒圈再烤制3-5分钟即可孜然香烤茄子烹饪技巧